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某飲食上場企業にて取締役総料理長として、業態、商品開発責任者の経歴を持ち、食の本当の安心安全を追求した直営店舗経営や、大手FFチェーン企業様や他社飲食企業様の業態、商品顧問としての実績も複数あります。