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パティシエとしてお菓子を作り、企業での企画開発、営業、事業立ち上げなど、スイーツ関連の表裏を見てきた経験から、個人事業主としてコンサルタントの活動をスタートしました。 今日では、食品ロスなど環境へも配慮し、全国の生産者の方々が自分達で業務用の加工事業をスタートしていますので、そういったところへのアドバイスの依頼も増えています。 お互いに必要なところを補えるwinwinな取り組みができればいいかと思います。